红烧牛腩

来源：自力更生网编辑：休闲时间：2025-07-09 01:46:56

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家常菜谱分类
香味菜品口味
红烧主要工艺
1小时以上所需时间
普通制作难度

食材明细

牛腩250克
桂皮一小块儿
花椒10颗左右
八角两粒
姜四五片
生抽，料酒适量
盐适量
豆瓣酱少量
蕃茄一个
蒜头两瓣
葱一根

红烧牛腩的红烧牛腩做法详细步骤第1步
将切好的牛腩开水焯3分钟捞出。
热油锅，红烧牛腩放入豆瓣酱小火慢炒出香味，红烧牛腩加入姜蒜花椒桂皮八角翻炒一分钟，红烧牛腩把牛腩加入翻炒一会，红烧牛腩加料酒，红烧牛腩后加入蕃茄，红烧牛腩炒至牛腩上色。红烧牛腩第2步
将炒香的红烧牛腩牛腩加入适量酱油，盐，红烧牛腩水，红烧牛腩葱结，红烧牛腩转高压锅闷煮约半小时即可出锅。红烧牛腩（如不用高压锅，红烧牛腩普通焖锅需小火炖煮一两小时左右至牛腩软香）
步骤图:将炒香的牛腩加入适量酱油，盐，水，葱结，转高压锅闷

红烧牛腩的做法小贴士豆瓣酱少许即可，炒料必须慢火炒，以免焦苦。（赶着晚餐准备没来得及拍照，下次先。）
吃剩的牛腩第二天煮牛腩粉，也是超级的美味哟。红烧牛腩的营养分析

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